Traditional American Apple Pie

Sabe que neste tempo todo que estou morando nos EUA, ainda nao consegui comer a tradicional Torta de Maçã Americana.  E não foi por falta de procurar. Já fui a vários restaurantes, cafés e nada. Talvez porque moro no sul, sempre escutei que essa sobremesa eh mais tradicional no norte.

Enfim, como aqui no Brasil esta friozinho, resolvi fazer a torta aqui.  Ja fazia esta torta antes mesmo de ir pra lá.  Esta é uma receita que retirei do blog http://www.cinarasplace.blogspot.com.br/ Meninas, a Cinara é apaixonada pela culinária americana, vale a pena conferir o blog dela.

Fiz esta receita na casa da minha irmã.  É meio difícil de cozinhar sem os meus utensílios, então tive que improvisar. Esta receita é super simples, uma torta muito fácil e rápida de fazer. Você pode utilizar esta massa como base e variar com outros tipos de recheio... Hummm, deve ficar maravilhoso com bluberries.

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal, em pedaços
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada

Modo de preparo:  Eu nao tenho processador, então faco tudo na mão.  Corto a gordura vegetal em pedacos pequenos, coloco a manteiga, farinha e o açúcar. Amasso bem, até dissolver todos os pedaços e acrescento a água. A massa fica numa consistência homogênea. Como a massa é a base de manteiga e gordura, fica melhor pra trabalhar quando gelada. Por isso coloco uns 30 minutos na geladeira antes de abrir com o rolo (mas se estiver um tempo frio, talvez nem precise). Enquanto a massa esta na geladeira, preparo o recheio.
Passado os 30 minutos, divido a massa em duas partes. Numa superfície polvilhada com farinha abra metade da massa, formando um círculo. Forre uma forma para torta em torno de 22cm de diametro.  Faça o mesmo com o restante da massa, que será para cobrir a torta.

Recheio:
5 maçãs médias, sem casca e cortadas em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 2 limões pequenos
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar misturado com canela

Fatio as maçãs e cubro com o suco de limão.  Numa tijela a parte, misturo a farinha, a noz moscada, o açúcar e a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem.  Coloque este recheio na forma forrada com a massa.  Cubra com a massa restante, selando as bordas.  Pincele com um ovo ligeiramente batido com açúcar e faça vários furos na massa, pra que o vapor sair.  Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta, por uns 20 minutos, depois abaixe para temperatura média e asse por mais 20 minutos, ou ate a torta ficar dourada. Voce pode servir com sorvete de creme, hummmm!!!

Dicas: 

- Você pode preparar esta torta e deixar na geladeira coberta com filme PVC; de um dia pro outro, assando somente na hora de comer.  É uma sobremesa para se comer quente. Então durante o almoco, enquanto vocês estao comendo, a torta estará no forno assando e perfumando a casa com o cheiro de maçã com canela, hummmm... Ou no chá da tarde com as amigas.

- Esta massa pode ser congelada, por ate 3 meses. Embalada em filme PVC e descongelada na geladeira.

Abri a massa sem o rolo, como disse improvisation... Se você reparar na foto, a pia tem essas ondinhas... Mas comigo nada se perde, hehehehe. 

 

Recheio.  Se quiser pode variar, colocar peras, abacaxi e outras frutas.

 

Mais uma de improvisation. A cobertura, fui abrindo com a mao, em uma forma redonda.

A esperta aqui esqueceu de untar com farinha. Resultado: grudou um pouco na hora de cobrir.

 

A torta nao ficou tão bonita, porque não abri com o rolo, e ainda grudou um pouquinho. Mas quando sai do forno, fica linda e maravilhosa :)

 

Com uns pedacinhos de massa que sobraram, fiz umas florzinhas e folhinas... Não é nada dificil. Faz um rolinho e usa como miolo. Pega uma bolinha, amassa e molda a forma de uma pétala e vai encaixando.  Gente nao eh dificil, eu nao tenho a mínima habilidade pra moldar coisas e consegui fazer.

 

Florzinha e folinhas... Pras folhas eh soh riscar com a faca. Reparem na massa tortuosa. Você olhando assim, pensa que a torta ficará horrivel...

 

Tcharam... Linda não??? Nem dá pra perceber que estava feia antes, heheheh...

 

Gente, olha esse recheio. Que judieira.  Imagine uma bola de sorvete de creme por cima.

 

Será que tava bom??? Isso porque estavamos em 3 pessoas, rs.

Qualquer dúvida me escrevam, terei prazer em responder... Escrevendo este post me deu uma água na boca, e o frio está aqui em Sampa. O carro não está na garagem e não estou a fim de sair na chuva pra comprar a gordura vegetal. Deixa eu ir ali inventar alguma coisa pra fazer. Se der certo, posto aqui pra voces.

Beijos

Esmalte da semana: Açaí

Faz tempo que não posto aqui sobre meus esmaltes, vou voltar a falar mais disso.  Pra quem não sabe, eu sou uma viciada em esmaltes (em recuperação). Antes de ir pros EUA, cheguei a ter mais de 100 vidros. Com a mudança, me desfiz de vários, levando comigo somente meus prediletos. Decidi não comprar novos, enquanto os velhos não acabassem. Nos bem sabemos que os EUA são uma perdição pra consumo e variedade, mas tenho me controlado muito bem.

Estou aqui em Curitiba, esta frio, muito frio... Queria um esmalte pra combinar com esse clima, mas que não fosse triste. Meus esmaltes ficaram em São Paulo, então ataquei os da minha irma :)
Escolhi o Açaí, da Colorama, não sei a qual coleção pertence ou se ainda esta vendendo. Segue as fotinhos.

 

Tempinho chuvoso e nublado...

 

Cobriu minhas unhas com 1 camada. Adorei a cor...

Meninas, vocês conseguem reparar pelas fotos que minhas cutículas estão ai?? Pois eh, não tiro mais as cutículas. Tanto das mãos, quanto dos pés. Parei fazem quase dois anos, e olhando ninguém diz que no passado já tirei. Enfim, este assunto merece um post. Aguardem...

Pavê rápido de maracujá

A fruta da qual mais senti falta nos EUA foi o maracujá... Amo de paixão qualquer coisa feita com essa fruta, principalmente as sobremesas.

Essa semana foi niver da minha irma... Eu já queria fazer um bolo, mas como estávamos só em três, minha irma, meu cunhado e eu; ela me pediu um pavê, pois seria muito bolo pra pouca barriga, rs... Eu faria tranquilamente um bolo, pois aniversario sem bolo, pra mim, não eh aniversario... Mas, foi ela quem escolheu...

Foi um pavê meio que no improviso, pois não tinha chocolate branco, não tinha chantili e não tinha a fruta, somente o suco concentrado. Fui olhando o que tinha no armário e pensando nas combinações. Fiz a receita no olhômetro. E mesmo diminuindo a quantidade na qual estou acostumada a fazer, essa receita serve bem 8 pessoas, talvez mais. Pavê eh uma sobremesa que rende!!

Comecei pelo Mousse de maracujá, gosto dele bem azedinho, pra sentir bem o gosto do maracujá. No liquidificador coloquei: 1/2 caixinha de leite condensado e 1 copo de suco concentrado de maracujá. Bati por uns 5 minutos, e acrescentei 1/2 caixinha de creme de leite. Levei pra gelar. Se você não gostar tao azedinho, eh só diminuir a quantidade do suco concentrado. Se você não tiver liquidificador bata com um mixer ou mesmo com um garfo, mas tem que bater bem.

Creme branco: 1 gema, 21/2 copos de leite, 1 colher de amido de milho dissolvido em água, a outra metade da caixinha de leite condensado.  Leve ao fogo, ate esse creme engrossar... Apague o fogo e acrescente a outra metade do creme de leite.

Montagem: Eu estava com pressa, mesmo com o creme quente eu já comecei a montagem do pavê. Eu utilizei biscoitos amanteigados, mas você pode utilizar o que tiver em casa, ate mesmo restos de bolo.
Pavê não tem segredo, coloca uma camada de cada e esta pronto. Comecei pelo creme branco, coloquei os biscoitos, mousse, creme branco, biscoitos, mousse... ate acabar os ingredientes ou o espaço na travessa.  E deu nessa belezura da foto.

 

Fiz a ultima camada com a mousse e coloquei um pouquinho do suco concentrado nas beiradas da travessa, para enfeitar.

Não eh o melhor pavê de maracujá do mundo, mas por ter sido de improviso, ficou muito bom!!!

Espero que tenham gostado da receitinha e voltem pra me contar se deu certo :)

Beijos

Jeitinho brasileiro de se fazer uma conversão proibida

Tinha me esquecido como as pessoas no transito daqui, não respeitam as regras...

Estava parada num cruzamento aqui em Curitiba. Daqueles que demoram bastante, com semáforo de quatro fases, a luz no vermelho. Eis que eu olho pela janela esquerda, quando um motoqueiro desce da moto, e começa a andar pela rua, como se estivesse empurrando a moto.  Eu já fiquei com pena, pois estava chovendo, e eu pensando que ele estava com problemas mecânicos.  O bonito atravessa o cruzamento na faixa de pedestres, andando com a moto nas mãos. Quando ele chega do outro lado, senta na moto e sai guiando normalmente.

Conclusão: Jeitinho brasileiro de se fazer uma conversão proibida!!!

Eu e minha irma ficamos olhando, não acreditando no que vimos...

São Francisco do Sul - Santa Catarina

Que chato acordar e se perguntar, onde iremos almoçar? Logo ali em Santa Catarina... Não quero mais sair desta vida de ferias, hehehehe. Adoro quando saímos pra passear sem planejar.  Ainda mais quando descobrimos lugares bonitos e agradáveis.  Ontem foi um destes dias.

Estou passando uns dias com minha irma, que mora em Curitiba, no Parana.  Combinamos anteriormente que hoje iriamos passear. Decidimos ir para Joinville, Santa Catarina, que fica ha 2 horas daqui. No meio do caminho, meu cunhado falou que tinha visto uma reportagem no jornal, sobre a cidade de São Francisco do Sul. Nesta reportagem dizia ser uma cidade praiana, com boa comida e uma cidade histórica.  Minha irma e eu topamos ir pra la. Apos 2h30 de estrada, chegamos ao nosso destino, sem nenhum arrependimento.

 

Centro histórico.

 

Que linda arvore. 

 

Minha irma, eu e meu sobrinho, que chegara em Julho.

 

Encontramos este restaurante charmoso - Minha irma e meu cunhado.

 

File de Linguado, fritada de legumes, molho de camarão e arroz branco. Ainda faltam as fritas e a salada. Nao tenho como descrever o quão apetitosa estava esta comida. Foi um almoço delicioso! 

 

De brinde, esta vista maravilhosa.

 

Pier.

 

Olha a lua ao fundo

 

Não podia perder a oportunidade de ver o pôr-do-sol na praia.

 

A noite já chegando.

Enfim, um sábado maravilhoso, com ótima companhia e num ótimo lugar...

Desejo a todos um maravilhoso domingo !!!